Bihun Campur Tahu dan Salad

Preparation time
30 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
moderate
Serves
4 people
Meal course
Lunch
Posted by
Posted on
1 scukupnya
Saus Cabai
2 buah
Jeruk Nipis
1 buah
Cabai Merah
1 segenggam
Kacang Tanah
250 gram
Bihun
2 sdm
Biji Wijen
6 sdm
Saus Tiram
350 gram
Tahu Putih
1 siung
Bawang Bombay
1 scukupnya
Minyak Wijen
Bihun Campur Tahu dan Salad

Menu sehat kali ini punya nutrisi lengkap: karbohidrat, vitamin, protein. Cara membuatnya pun mudah. Simak resepnya.

Dibutuhkan persiapan terlebih dahulu untuk membuat saus dan salad.

Saus:

3 sdm gula merah
1 batang sereh, lepas lapisan luar yang keras, cincang halus
3 sdm kecap manis
1 sdm cuka
1 sdm minyak wijen
2 jeruk nipis, diperas

Salad:

2 bh wortel, parut atau potong dengan pemotong bergelombang
1/2 bh mentimun, parut atau potong dengan pemotong bergelombang
2 buah selada, diiris halus
4 helai daun bawang, iris halus
1 ikat daun mint, petik daunnya saja

  1. Buatlah sausnya dulu, campurkan semua bahan pembuat saus dan diamkan agar semua rasanya berbaur. Dalam mangkuk besar atau gelas ukur, larutkan gula merah dalam 50 ml air mendidih. Masukkan ke dalam bahan saus, lalu sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak wijen di penggorengan dan goreng bawang bombay dengan api rendah-sedang sampai lembut dan berwarna keemasan di pinggirnya, sekitar 10 menit. Sisihkan.
  3. Dalam penggorengan yang sama, panaskan 2 sendok makan minyak wijen di atas api sedang, lalu tambahkan tahu dan goreng sampai mulai renyah di pinggirnya - sekitar 5 menit. Masukkan saus tiram dan biarkan di atas api selama sekitar 3 menit, sampai manis, lengket dan melapisi tahu. Tambahkan biji wijen di menit terakhir, lalu selesai. Terakhir, campurkan semua bahan salad dalam mangkuk dan sisihkan.
  4. Untuk mengatur penyajiannya, masukkan bihun di mangkuk saji, diikuti oleh salad, kemudian tahu dan bawang bombay, taburkan kacang dan cabai dan bubuhkan sausnya. Sajikan dengan minyak wijen, irisan jeruk nipis dan saus cabai. Untuk 4 porsi.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*