Puding Mutiara dan Buah Tropis

Preparation time
255 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
easy
Serves
6 people
Meal course
Dessert
Posted by
Posted on
200 gram
Sagu Mutiara
400 gram
Santan Kelapa
250 ml
Air
80 gram
Gula Aren Cincang
2 helai
Daun Pandan
3 buah
Pisang
2 sdm
Gula Aren Parut
1 sdm
Air
1 sdm
Biji Wijen
1 buah
Mangga
1/2 buah
Nanas
Puding Mutiara dan Buah Tropis

Puding dari sagu mutiara dan buah-buahan segar ini cocok untuk dinikmati saat buka puasa atau di hari-hari lain sebagai sajian yang menyejukkan di siang hari yang panas. Anak-anak pun pasti suka.

  1. Tempatkan sagu mutiara dalam mangkuk besar dan rendam dengan air dingin selama 2 jam. Lalu saring dengan saringan halus. Masak dalam panci besar dengan air mendidih selama 10 menit atau sampai warnanya menjadi buram. Kemudian tiriskan.
  2. Sementara itu, campurkan santan, 250 ml air, gula aren cincang dan daun pandan yang diikat menjadi simpul dalam panci besar dengan api kecil. Masak dan aduk selama 5 menit atau sampai gula menjadi larut dan tercampur. Tambahkan mutiara dan aduk perlahan agar merata. Angkat dari api dan sisihkan hingga agak dingin. Tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong tebal dan pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastic wrap. Masukkan di lemari es agar dingin.
  3. Untuk membuat sirup wijen, campurkan gula aren parut dan 1 sdm air di penggorengan kecil di atas api yang cukup besar. Masak dan aduk selama 2 menit atau sampai gula menjadi larut. Tambahkan biji wijen dan masak sambil diaduk selama 2 menit atau hingga menjadi sirup yang mengental.
  4. Angkat dan buang daun pandan dari puding. Sendokkan puding ke dalam mangkuk saji. Sajikan di atasnya dengan irisan tipis mangga dan nanas dan bubuhi dengan sirup wijen.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*